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Ma tarte tatin poire-mangue...
Voici une recette de tarte tatin aux poires et mangue facile à réaliser et délicieuse.
Je l'ai préparée dans des moules individuels, mais elle peut l'être dans un plat à tarte.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poires comice. Elles doivent être fondantes et non croquantes.
- quelques morceaux de mangue
- 100 g de sucre roux
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Recette :
- Préchauffer le four à 200° (th 6-7)
- Eplucher les poires, enlever le coeur et couper en 8
- Dans une casserole verser le sucre et un filet d'eau. Faire chauffer jusqu'à que le sucre blondisse et forme un beau caramel
- Ajouter le beurre hors du feu. Mélanger bien et verser ce caramel dans le fond d'un plat à tarte en porcelaine.
- Répartir les poires par dessus, face bombée contre le caramel, combler les trous avec les morceaux de mangue et enfourner pour 15 minutes
- Sortir du four, déposer la pâte feuilletée sur les poires et bien rentrer les bords le long du moule
- Piquer le dessus de la pâte avec une fourchette et enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler la tarte sur une assiette. Attention au jus chaud qui risque de couler
- Déguster tiède ou froid
Tags : poire, tarte, tatin, minutes, caramel
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Commentaires
Copier/coller : Bonjour mes amies/amis je reviens doucement vers vous vous saluer chez vous.
L’homme de l’art et des sutures à fait merveilles maintenant à moi de tenir la rampe et remonter au mieux de ma forme.
Belle journée
Amitié
Océanique
Pas encore droit de manger de tels régals mais ça viendra
Bisous
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Mercredi 29 Mars 2017 à 21:05
Bonsoir Jacqueline et merci pour ces nouvelles. Bisous
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Miam....une pure merveille déjà pour les yeux, alors le goût doit être sublime !!!!!!!
Merci pour la recette, gros bisous et bonne soirée !
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Mercredi 29 Mars 2017 à 21:14
Bonsoir Véro. C'est vraiment délicieux. Bonne soirée et bisous
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...hum, elle a l'air délicieuse ...et pour la mangue, tu procèdes comment?
Bises du jour,
Mireille du sablon
Bonsoir Mireille.J'avais oublié de parler de lamangue : c'est corrigé. Bisous