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EB - Rien ne se perd dans le citron : muffins au citron...
Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron et idées pour utiliser les mains de bouddha.
Je vous ai aussi montré mon bêtisier.
Voici une recette de muffins au citron, inspirés d'une recette de "muffins à l'orange et au yaourt", trouvée chez Yolande du blog "Chez Patchouka".
Ingrédients pour 6 muffins au citron :
- 75 g de sucre en poudre
- le zeste de 2 citrons (citrons Meyer pour moi)
- 2 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 120 g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 yaourt nature (oublié)
La recette :
- Préchauffer le four à 180° (th 6)
- Râper fin le zeste des citrons et les réserver
- Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir
- Dans un saladier verser les oeufs et le sucre et bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le sucre vanillé, les zestes de citron, le yaourt, le beurre fondu et bien mélanger avec un fouet
- Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène,
- Répartir cette préparation dans vos moules préalablement beurrés. Les empreintes ne doivent pas être remplies à plus des 2/3, sinon cela risque de déborder.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler
Ces muffins étaient croustillants et délicieusement parfumés. Si j'avais mis le yaourt, ils auraient certainement été plus moelleux.
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Tags : citron, muffins, yaourt, recette, beurre
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Commentaires
Bonjour Brigitte
Woua ils ont l'air délicieux a croquer, comme tu le sais, moi je suis une fan du citron, j'essaierai quand j'aurai mes petits enfants, eux aussi adore le citron (quand ça je ne sais pas que je les aurai, snifff)
bon samedi, bisous
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Mardi 19 Janvier 2021 à 19:08
Peut-être pendant les vacances d'hiver ? Bonne soirée et bisous
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...voici de quoi s'occuper par ce temps si froid - 11° ce matin sur mon balcon.
Ils ont l'air délicieux et avec un bon thé...que du bonheur!
Bonne journée bien au chaud.
Bises de Mireille du sablon
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Mardi 19 Janvier 2021 à 19:10
- 11° ! Ici il ne gèle pas autant, heureusement pour moi qui suis frileuse. Bonne soirée et bisous
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Ils sont appétissants et même sans yaourt, certainement très bons.
Tu sais, quand tu oublie la levure et le sucre vanillé, c'est bon tout de même; j'en sais quelque chose.
Bon samedi et bisous gourmands5Vagamonde-bisSamedi 16 Janvier 2021 à 10:33Miam !
Ils ont l'air délicieux.-
Mardi 19 Janvier 2021 à 19:16
Pour une fois ils étaient jolis, en plus de délicieux. Bonne soirée
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Waouh miam miam , merci pour ces bons muffins et leur recette
Je viens te souhaiter un bon samedi, une bonne journée Bérénice
Bonjour ma Brigitte
Hum hum que c'est bon tout ça, ils semblent si savoureux, hélas, je suis une excellente cuisinière mais une très mauvaise pâtissière, je suis sûre de les rater, je veux bien m'inviter chez toi...hi hi hi
Bon dimanche ma douce et gros bisousMéline
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Mardi 19 Janvier 2021 à 19:32
Bonsoir Méline. Ils sont faciles à réaliser. Bonne soirée et bisous
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S'ils sont aussi bons qu'ils sont jolis, c'est donc qu'ils sont réussis !
Bisous et bonne journée
Mon frère et une copine ont apprécié. Bonne soirée et bisous