• EB - Filet mignon farci...

    J'avais un filet mignon de porc et j'ai cherché une recette sur le net.

    J'en ai trouvé une qui m'a plus sur le site marmiton.org.

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

     

    • 1 filet mignon de porc
    • 1 oignon
    • 100 g de lardons
    • 1/2 cube de bouillon de boeuf
    • 10 cl de crème fraîche (j'ai remplacé par du boursin)
    • poivre
    • 1 carotte ou 1/2 poivron
    • un peu d'huile d'olive

     

    La recette :

    1. Préchauffer le four à 220° (thermostat 7)
    2. Couper la carotte en très fines rondelles ou le poivron en tout petits morceaux et émincer l'oignon très fin.
    3. Couper le filet mignon en long comme pour un sandwich (sans couper complètement)
    4. Tartiner de la crème fraiche à l’intérieur et le farcir de carotte ou poivron (ou les deux), d'oignons, d'allumettes de lardons et émietter la moitié du cube de bœuf à l’intérieur également. Poivrer.
    5. Piquer le filet mignon de cure-dent pour qu'il reste fermé. Le badigeonner d'huile d'olive et le mettre dans un plat allant au four.
    6. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium la première 1/2 h de cuisson pour qu'il ne brûle pas et l'enlever les vingt dernière minutes.

     

    Filet mignon farci...
     
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  • Commentaires

    1
    Vagamonde-bis
    Mardi 17 Août à 09:26
    Bravo à la cuisinière ! À cette saison, je ne fais que des salades composées. Ça changerait un peu. Vais-je avoir le courage de le faire ?
      • Vendredi 20 Août à 21:21

        Je fais aussi beaucoup de salades composées. Bonne soirée

    2
    Mardi 17 Août à 10:48

    Bonjour Brigitte 

    Une belle présentation, et qui a dut être bien bonne cette recette (pour les amateurs) moi je suis végétarienne, donc je ne gouterai pas, mais respecte ceux qui aiment 

    Bonne journée, bisous

      • Vendredi 20 Août à 21:56

        Bonsoir Jo. Je comprends. Bisous

    3
    Mardi 17 Août à 11:02

    Ma foi ça ne peut qu'être bon !!

    bises

    4
    Mardi 17 Août à 14:44

    ..hum, que cela à l'air bon, je retiens la recette!

    Bises du jour

    Mireille du sablon

    5
    Mardi 17 Août à 18:27

    marmiton est mon site préféré pour les recettes car les temps de cuisson sont justes et les recette très bonnes, après j'arrange à ma façon !

    bonne soirée à toi, ici il fait moins chaud, enfin, tramontane, mais on est contents !

    bisous, belle soirée à toi, MIAOu !!!

      • Vendredi 20 Août à 22:19

        Marmiton est aussi mon site préféré. Bonne soirée et bisous

    6
    Mercredi 18 Août à 14:33

    Appétissant !

    Biz

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