J'ai acheté hier en jardinerie un pot d' huître végétale, mertensia maritima. Les feuilles de couleur vert-bleu sont charnues et lorsque l'on goûte un petit morceau de feuille, on a vraiment le goût de l'huître dans la bouche. J'en mettrai sur les prochaines coquilles saint-jacques que je...

...3 décembre c'était la 3ème édition des cabanes en fête à Andernos, au port ostréïcole, fête des huîtres, du vin blanc et des artistes. J'y suis allée le matin avec mon frère, entre deux averses et coups de vent. Des ostréïculteurs nous ont remis une superbe plaquette sur l'huître...

...une voix". Nous nous sommes tous répartis autour d'un nombre incalculable de tables. L'entrée nous attendait avec de jolies couleurs : une huître avec un vert prairie, un triangle blanc de terrine de poisson, des rondelles de saumon avec une demi tomate cerise, et sous l'huître une galette...