J'ai découvert cette information sur l e site poitivr.fr.
Pour limiter au maximum le gaspillage élémentaire, la direction du collège Max Jacob de Saint-Jean-de-Ruelle, dans le Loiret a mis en place une "table de troc".
Si un élève s'aperçoit à la fin du repas qu'il n'a plus faim et ne veut plus sa part de fromage, il lui suffit de la déposer sur la table de troc. Un autre élève ayant encore faim pourra alors la prendre et la manger.
Avant, cette portion de fromage aurait été jetée à la poubelle, tout ce qui sort de la chaîne du froid ayant l'interdiction d'y retourner.
Depuis l'instauration de cette table de troc, le volume de nourriture jeté à la poubelle est passé de 27 à 32 kg par jour à 9 à 11 kg/jour.
Une bonne initiative à propager...
