J'aime beaucoup les tartes tatins aux pommes, aux figues, à la mangue, à l'ananas.
J'ai trouvé cette recette par hasard sur le net.
Ingrédients pour 6 personnes:
- une pâte feuilletée
- 3 poivrons de couleurs différentes (j'en ai mis 5
- 2 oignons
- 20 g de sucre de canne
- 30 g de beurre
- sel, poivre
La recette :
- Faire griller les poivrons entiers sous le grill jusqu'à ce que leur peau cloque, mais sans qu'ils crament. Les laisser refroidir puis les prler, les ouvrir, enlever les pépins et les couper en fines lanières
- Découper les oignons en fines lanières et les faire colorer dans une poële avec 10 gde beurre. Saler et poivrer
- Dans un moule à tatin si celui-ci passe sur le feu ou dans une casserole faire fondre le sucre avec 20 g de beurre. Si vous avez utilisé une casserole versez le caramel dans le moule après l'avoir beurré
- Disposer les lanières de poivrons rouges puis les oignons
- Recouvrir avec la pâte feuilletée en repliant sur les côtés les excédents de pâte
- Faire cuire au four thermostat 6 - 180 ° pendant 20 minutes
- Laisser refroidir puis retourner la tarte tatin dans une assiette.
C'est un régal !
