J'ai acheté il y a peu un moule pour mini bûches en silicone.
J'ai cherché une recette sur le net. J'en ai trouvé plusieurs et j'ai testé le 1er janvier celle-ci trouvée sur le site : "La table des enfants".
Les ingrédients étaient indiqués pour 9 personnes. J'ai divisé les quantités par 2 et préparé 6 mini bûches.
Les ingrédients :
Pour le biscuit :
- 50 g de chocolat à dessert
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 65 g de farine à gâteaux (ou bien 65 g de farine + une cuillère à café rase de levure chimique)
- 2 oeufs
Pour la décoration :
- 50 g de chocolat à dessert
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 30 % de matière grasse
- Vermicelles colorés en sucre ou pépites de chocolat
La recette :
- Préchauffer le four thermostat 6 (180 °)
- Séparer les blancs des jaunes
- Mélanger dans un saladier les jaunes et le sucre avec un fouet électrique
- Dans un autre saladier battre les blancs en neige
- Faire fondre le chocolat (pour le biscuit) au micro ondes pendant 1 minute avec 2 cuillères d'eau
- Faire fondre le beurre au micro ondes pendant 1 minute
- Ajouter le beurre et le chocolat, puis la farine au mélange jaunes-sucre
- Incorporer les blancs en neige à la pâte en tournant toujours dans le même sens
- Garnir les espaces du moule à mini bûches avec la pâte en laissant 1 cm de libre
- Poser du papier aluminium sur le moule
- Mettre le moule au four sur une plaque ou une grille froide
- Poser dessus un plat à four vide pour que les mini bûches gardent bien leur forme
- Faire cuire pendant 20 minutes
- Laisser refroidir puis démouler les bûches délicatement pour éviter de les casser
- Faire fondre les 50 g de chocolat pour la décoration avec la crème fraîche dans une casserole
- Hors du feu, rouler chaque bûche refroidie dans le chocolat,sauf la base
- Déposer sur chaque bûche les vermicelles colorés ou les pépites de chocolat
