A Bordeneuve-de-Bory, derrière l'école où nous habitions, mon père étant instituteur, il y avait -il y a bien longtemps- un champ de blé. Début septembre, juste avant la rentrée scolaire quand les épis étaient bien mûrs, mon frère, des copines et moi nous ramassions quelques épis, les égrenions et les passions dans un vieux moulin à café. Nous rajoutions un peu d'eau, parfois quelques mûres trouvées dans un autre coin du champ et nous pétrissions le tout. Nous formions des galettes que nous déposions au soleil pour les faire sécher, et nous les mangions quelques heures plus tard, nous répétant -sans doute pour nous en persuader- qu'elles étaient délicieuses.
Puis le champ de blé a été rasé. Il a fait place à un terrain de foot...
Nous n'avons pas eu le temps d'améliorer notre technique...
