EB - Tarte chocolat fraises...

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest, en provenance du blog : "La cuisine d'Adeline". C'est un délice que je referai.

Ingrédients pour 8 :

Pour la pâte sablée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 g de sel

Pour la garniture :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 300 à 500 g de fraises

La recette :

Pour la pâte sablée :

• Verser dans un saladier la farine, le beurre, le sucre et le sel, jusqu'à obtention d'une pâte sablée. 
• Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène
• Réserver au frais pendant 30 minutes minimum
• Préchauffer le four à 180 °
• Etaler la pâte dans un moule à tarte, sans oublier les bords
• Piquer le gond de tarte avec une fourchette
• Enfourner pour 20 à 25 minutes
• Laisser refroidir

​​​​​​​Pour la ganache au chocolat :

• Casser le chocolat en morceaux ou le hacher et le verser dans un bol
• Verser la crème fraîche dans une casserole et la porter à ébullition
• Verser la crème sur le chocolat et recouvrir d'une assiette
• Au bout d'une dizaine de minutes, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
• Répartir la ganache sur la tarte
• Mettre au réfrigérateur, pour 1 h minimum

Pour la finition :

• Juste avant de servir, laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les déposer sur la ganache au chocolat

Astuces :

La pâte sablée peut être préparée la veille, ou remplacée par une pâte sablée toute prête.