Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron, idées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amères, sablés au citron vert, parfait au citron, moelleux coco-yuzu et petits nuages au citron.
Je vous ai aussi montré mon bêtisier.
Voici une recette d'un cheese-cake minceur au citron trouvée sur le site "Recettes delicious" (elle ressemble fort à celle que j'avais mise il y a 2 ans).
Ingrédients :
- 1 citron bio
- 2 oeufs
- 300 g de fromage blanc 0%
- 30 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
- un sachet de sucre vanillé
- une vingtaine de spéculoos (facultatif)
La recette :
- Préchauffer le four thermostat 7 - 210°
- Râper le zeste de citron, puis le presser et récupérer le jus
- Casser les oeufs et verser les jaunes dans un saladier.
- Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé et fouetter
- Ajouter le fromage blanc et la maïzena. Bien mélanger
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation
- Ajouter le zeste et le jus de citron. Bien mélanger
- Déposer les spéculoos au fond d'un moule à manqué
- Verser dessus la préparation et recouvrir d'un papier cuisson
- Enfourner à 180° pendant 35 minutes
- Laisser reposer 12 h au frais
J'ai oublié de mettre le papier cuisson sur le moule, mais c'était tout de même délicieux...
J'avais aussi oublié le papier dessus en 2019...
Mon cheese-cake est délicieux mais beaucoup trop plat : à refaire avec le papier de cuisson dessus...
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