EB - Quiche sans pâte chorizo et pommes de terre...

J'ai trouvé cette recette sur le site 750g.

Pour un soir, c'est délicieux. Et c'est encore meilleur, je trouve, froid; le lendemain.

Ingrédients : 

• 2 grosses pommes de terre
• 3 oeufs
• 25 cl de crème entière liquide
• 25 cl de lait
• 70 g de farine
• 100 g de chorizo
• 100 g de gruyère râpé
• sel, poivre

La recette : 

1. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire. Les laisser tiédir puis les couper en petits dés
2. Préchauffer le four à 180 °
3. Verser dans une poêle les tranches de chorizo et les faire griller pendant quelques minutes
4. Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le lait et la crème liquide, la farine et la moitié du fromage râpé. Mélanger
5. Mélanger le chorizo et les pommes de terre et les verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
6. Recouvrir avec la préparation du saladier et parsemer dessus le reste de fromage râpé. 
7. Enfourner pour 45 minutes