EB - Poivrons farcis au four...

J'ai trouvé cette recette sur YouTube, sur la chaîne "Magie du goût".

Elle change de ma recette habituelle avec une farce à base de chair à saucisse-oignons et chapelure.

Ingrédients pour 3 personnes : 

• 3 gros poivrons
• 6 oeufs
• 2 tranches de jambon 
• 1 grosse tomate ou une dizaine de tomates cerises
• 1/2 oignon
• aneth
• sel, poivre
• 60 g de fromage râpé

La recette : 

1. Préchauffer le four à 190°
2. Couper le haut des poivrons. Enlever le centre avec les graines.
3. Casser  et verser 2 oeufs dans chaque poivron
4. Couper l'oignon en petits morceaux et les répartir dans chaque poivron
5. Couper la tomate en petits morceaux et les répartir dans chaque poivron
6. Couper le jambon en petits morceaux et les répartir dans chaque poivron
7. Ajouter l'aneth, un peu de sel et de poivre
8. Mélanger le contenu de chaque poivron avec une fourchette, pour battre les oeufs en omelette
9. Enfourner pour 30-35 minutes.
10. Ajouter le fromage râpé sur chaque poivron et remettre au four pour 15 minutes

C'est délicieux pour un soir.