EB - Petits gâteaux pomm'avoine...

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Ingrédients pour 8 muffins :

• 2 pommes
• 1 tasse de flocons d'avoine
• quelques amandes (facultatif)
• 30 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou jus de citron ou jus d'orange

La recette :

1. Préchauffer le four à 200°
2. Peler les pommes, enlever le trognon et les couper en petits morceaux
3. Les mettre dans un mixeur, ajouter 30 ml d'eau et mixer jusqu'à obtenir une compote. La verser dans un saladier
4. Mixer les flocons d'avoine et les verser dans le saladier
5. Mixer les amandes et les verser dans le saladier
6. Rajouter dans le saladier la vanille ou le jus de citron ou d'orange et bien mélanger
7. Verser la préparation dans des moules à muffins huilés ou beurrés
8. Enfourner pour 30 minutes : le dessus doit foncer légèrement.

Je n'ai pas mis les amandes. Ces gâteaux sont croquants et peu sucrés.

Dans une autre version, on peut rajouter1 cuillère à soupe de sirop d'agave, ne transformer qu'une pomme en compote et couper l'autre en tous petits morceaux, remplacer les amandes par 50 g de noix.