J'aime bien tester les recettes que nous propose Manou sur son blog : "La bulle de Manou".
Il y a quelques jours, elle nous a proposé celle des "petits gâteaux à la noix de coco et au yaourt".
Dimanche dernier, j'ai donc préparé ces gâteaux.
Les ingrédients pour 9 petits gâteaux :
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 3 petits oeufs (ou 2 gros)
- 50g de beurre fondu
- 1 yaourt à la vanille ou au citron
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel (facultatif : pas mis)
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 citron entier (zeste et jus)
La recette :
- Préchauffer le four à 180 ° (thermostat 6)
- Préparer un moule à muffins en silicone (+ un moule à mini kougloffs pour moi)
- Mélanger dans un saladier la farine, la noix de coco, la levure et le sucre
- Casser les oeufs en entier au milieu et ajouter le yaourt, le citron (zeste râpé et jus) et le beurre fondu refroidi
- Bien mélanger la préparation qui doit être assez compacte
- Remplir les alvéoles du moule à muffins aux 3/4
- Cuire 15 minutes à 180° (Manou indiquait 10-12 minutes mais ce n'était pas assez pour moi)
En Madame-pas-Parfaite, vraie tête de linotte, j'ai oublié l'un des ingrédients. Devinerez vous lequel ?
C'est le sucre que j'ai oublié ! Les gâteaux étaient mangeables mais ni dorés ni succulents !