EB - Papillotes de saumon tomates-mozzarella...

J'ai trouvé cette recette sur le site Marmiton.org :

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 pavés de saumon
• 1 boule de mozzarella ou une dizaines de billes de mozzarella
• 2 tomates ou une dizaine de tomates cerises
• herbes de provence
• poivre
• 1 gousse d'ail ou ail en poudre
• 2 olives noires
• aneth ou fenouil en poudre
• papier aluminium

La recette :

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille d'aluminium séparé
3. Couper les tomates et la mozzarella en fines tranches
4. Poivrer le saumon
5. Disposer sur chaque tranche de saumon tomates et mozzarella
6. Emincer les olives et les gousses d'ail et les déposer sur le saumon
7. Saupoudrer avec les herbes de provence, l'aneth ou le fenouil
8. Verser un filet d'huile d'olive sur chaque tranche
9. Refermer les papillottes et les déposer dans un plat à gratin
10. Enfourner pour 35 minutes
11. Servir avec du riz basmati, ou de la semoule

J'ai mangé ces papillotes en deux fois : chaude avec du riz et froide avec de la semoule et je me suis régalée.