EB - Gaufres de patates douces...

J'ai trouvé cette recette sur le site 750g.com.

Pour la réaliser j'ai utilisé un gaufrier électrique, et j'ai obtenu 6 grandes gaufres.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 patates douces (400 g)
• 2 oeufs
• 125 g farine
• 1 sachet de levure chimique
• 40 g de beurre fondu
• 5 cl de lait
• persil (pas mis)
• une pincée de curry
• un peu de fromage râpé (facultatif)

La recette :

1. Laver les patates douces et les faire cuire à la vapeur (pour moi 13 minutes au micro-ondes dans un cuit-vapeur)
2. Enlever la peau et les écraser en purée.
3. Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, les oeufs, le lait, le beurre fondu et le persil et bien mélanger
4. Ajouter la purée de patates douces et le fromage râpé et bien mélanger
5. Filmer le saladier et laisser reposer la préparation pendant 30 minutes..
6. Allumer le gaufrier et beurrer les plaques en passant du beurre fondu avec un pinceau.
7. Déposer 2 à 3 cuillères de pâte sur chaque empreinte et fermer le gaufrier.
8. Laisser chauffer 5 à 6 minutes (thermostat 4 sur 5).

Ces gaufres salées étaient très bonnes, et, ma soeur et moi, nous nous sommes régalées hier soir.