EB - Connaissez vous l'huître végétale ?

J'ai acheté hier en jardinerie un pot d'huître végétale, mertensia maritima.

Les feuilles de couleur vert-bleu sont charnues et lorsque l'on goûte un petit morceau de feuille, on a vraiment le goût de l'huître dans la bouche. J'en mettrai sur les prochaines coquilles saint-jacques que je cuisinerai. Les feuilles de cette plante ne doivent pas être cuites car cela ferait perdre tout leur goût. Elles sont utilisées par restaurateurs et particuliers sur des toasts à l’apéro, des poissons, des fruits de mer, des sauces et même des viandes.

C'est une plante à protéger du soleil trop fort et à ne pas trop arroser. Il faut la protéger des escargots et limaces qui en sont friands.

J'avais acheté un pied en avril 2021 mais je n'ai pas réussi à le garder.

Celui-ci est en fleurs et j'espère arriver à le conserver.

Infos complémentaires apportées par JO en commentaire :

Pour la garder car c'est une gourmande,faut la mettre en bacs et pas en pot, c'est une rampante qui a besoin ....….…...…. de ramper!! Et son mélange doit être léger, sableux et drainant , un peu comme les cactées et la positionner à l'ombre mais ombre très lumineuse pas de soleil direct et tu en profiteras longtemps , d'autant que plus tu lui prélevé des feuilles pour manger , plus elle en fera ,ma fille en a une et moi , je parfumé une bouteille de vinaigre de cidre maison avec feuilles et fleur pour faire mes mayonnaises pour les salades de crevettes , poissons ,moules ....