Mon petit-fils, Alban (22 mois), est venu passer quelques jours chez moi avec Célia, sa maman.
Le premier jour j'avais préparé une purée de courgettes que nous avons tous bien appréciée.
J'ai trouvé la recette sur le blog : "La marmite à M'Alice".
Les ingrédients :
- 2 courgettes par personne,
- du fromage râpé
- 1 tablette de bouillon de volaille
- un peu d'huile d'olive
- 1 pot de fromage blanc (ou une cuillère à soupe de crème fraîche)
La recette :
- Laver les courgettes. Couper les extrémités et peler une bande sur deux
- Les trancher finement au couteau, après les avoir coupes dans le sens de la longueur si elles sont grosses
- Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les courgettes pendant quelques minutes puis émietter dessus la tablette de bouillon de volaille et remuer
- Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce toute l'eau s'évapore en remuant de temps en temps
- Prolonger un peu la cuisson en surveillant bien
- Ajouter le gruyère râpé et la moitié du pot de fromage blanc et bien mélanger
- Servir chaud
Si les courgettes sont du jardin c'est encore mieux...
Les miettes provenaient du jardin des grands-parents maternels d'Alice (ma petite-fille).
