J'ai trouvé cette recette sur une brochure publicitaire d'Intermarché.
Pour 6 muffins au café, il vous faut :
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'huile
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de café moulu (j'ai mis du café soluble)
La recette :
- Préchauffer le four à 180° (th 6)
- Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu'à obtenir une préparation mousseuse
- Ajouter dans l'ordre : la farine, la levure chimique, le sel, l'huile, le lait puis le café et mélanger
- Verser la pâte dans un moule à 6 muffins à mi-hauteur
- Enfourner pendant 20 minutes
J'ai rempli les 6 trous d'un moule en silicone (avec motifs de fleurs au fond) et 3 trous d'un autre (avec motifs mini baba) :.
Une autre recette de muffins : aux myrtilles