EB - Un Joyeux Noël 2024 en famille...

Hier, ,nous avns fêté Noël en famille, ici, et c'était la 1ère fois depuis longtemps. Mes fils sont venus avec leur épouse et leurs enfants. Il y avait aussi leur père et mon frère. Mes chattes, Ecureuille et Milune, sont restées enfermées dans ma chambre pendant le déballage des cadeaux et pendant le repas.

Le sapin était intact, mais les santons un peu en vrac.

Mon second fils, Aurélien qui aime beaucoup pâtisser avait apporté une bûche glacée chocolat café avec un croustiillant d'amandes et noix, un insert au chocolat et une sorte de glaçage avec des sapins et les pas du Père Noël.

Aussi belle que bonne.

Son frère a dit que c'était la meilleure bûche qu'il avait mangée, détrônant même celle au café que préparait ma mère.

Nous nous sommes tous régalés même si deux de ses filles n'ont dégusté que l'insert au chocolat.

Pour cette recette, il s'est inspiré de la recette de bûche chocolat cassis sur le site de pâtisserie "Empreintes sucrées", et a utilisé 2 moules spécifiques : un moucle à bûche de 30 cm et un moule à insert de bûche. Il réalisé un biscuit, un croustillant, une mousse au café , un insert composé d’une ganache chocolat noir.

Pour le réveillon, il avait préparé une bûche aux fruits rouges, comme celle que je vous avais montrée l'an dernier.

Hier, il avait également apporté 2 bûches pâtissières au café, plus traditionnelles.

Il est responsable de la production dans une entreprise de spiritueux mais est passionné de pâtisserie.

Son frère lui a demandé s'il n'avait pas envie de se mettre à son compte.

"Un jour peut-être, avec Manon" a-t-il répondu en demandant à sa fille (6 ans 1/2) comment ils appelleraient leur pâtisserie.

"Au 4 mai", a-t-elle répondu en riant.

C'est leur date de naissance, à tous les deux.