...3 à 4 joues de lotte par personne 20 cl de cidre brut 10 cl de crème fraîche liquide 1 échalote 1 pomme 1 cuillère à soupe rase de curry 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre   La recette : Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire cuire les joues de lotte (5...