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EB - Rien ne se perd dans le citron : oranges caviar confites...
Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron, idées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amères, sablés au citron vert, parfait au citron, moelleux coco-yuzu, petits nuages au citron, cheese-cake au citron, ma première tarte au citron meringuée et le meilleur gâteau citron du monde.
Je vous ai aussi montré mon bêtisier.
Il y a quelques jours j'ai récolté 133 petites oranges caviar.
J'ai hésité entre en faire de la confiture ou confire ces petites billes et c'est cette solution que j'ai choisie.
Ingrédients :
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g d'eau
- 133 citrons orange caviar (environ 500 g)
La recette :
- Couper les oranges en deux
- Verser de l'eau froide et les oranges caviar dans une casserole
- Faire bouillir
- Verser le tout dans une passoire.
- Réaliser ce blanchiment des écorces 3 fois de suite.
- Dans la casserole, verser le sucre et l'eau. Faire bouillir.
- Verser les oranges et faire cuire à feu doux 15 minutes.
- Laisser reposer 24 heures
- Le lendemain faire cuire pendant 10 minutes et laisser reposer.
- 24 h plus tard faire à nouveau cuire pendant 10 minutes et laisser tiédir.
- Verser la préparation dans un bocal avec couvercle.
Je n'ai obtenu qu'un petit pot d'oranges caviar confites, mais elles sont très parfumées.
Tags : citron, oranges, verser, confire, caviar
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Commentaires
En tous cas j'ai bien ri en voyant tes écorces d'oranges confites dans le fond de ta cocotte !!!!!
Rassure toi ça m'arrive aussi de faire ce genre de bêtises .
je fais chaque année des kumquats confits c'est un régal
Bonne journée Brigitte
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Vendredi 14 Octobre 2022 à 19:39
Bonsoir Bertille. Au final, cela ressemble plus à de la confiture qu'à des fruits confits. Bonne soirée
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Bonjour Brigitte
Mais se sont des citrons ou des oranges, tu mets 133 petites oranges et dans la recette tu mets 133 citrons ? lol , bon c'est pas grave, c'est le résultat qui compte
Moi j'aime la confiture de citrons et d'oranges amers
Bonne journée, bisous
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Vendredi 14 Octobre 2022 à 19:50
Ce sont des agrumes, entre citrons et oranges. Bisous et bonne soirée
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Oh lala, mais comment veux tu qu'on fasse des choses pareilles, nous qui n'avons même pas un citron dans un citronnier aussi hypothétique que le carburant dans les pompes dans notre monde "moderne" ?
Mais j'te promets que dans ma prochaine vie je planterai des citrons, tu verras ...
Bisous et bonne journée
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Vendredi 14 Octobre 2022 à 20:08
Merci pour ton humour, Lucky et bonne soirée. Bisous
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6Vagamonde-bisMardi 11 Octobre 2022 à 17:57Bon appétit !
Bonsoir Brigitte.
Quelle bonne idée.
Mais il faut en avoir des oranges caviar...
A moins que je vienne en chercher chez toi...Hi ! hi !
Douce soirée, bisous ♥
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Vendredi 14 Octobre 2022 à 20:10
Tu aurais pu mais je n'en n'ai plus. Bonne soirée et bisous
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J'ai cru déjà avoir entendu parler de tes recettes, lol, qui dois j'en doute pas être très bon, bisous JL