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EB - Aubergines farcies...
Je prépare de temps en temps cette recette, que j'apprécie beaucoup.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 aubergines
- 2 oignons
- huile d'olive
- 300 g de chair à saucisse
- 2 tranches de pain de mie sans croûte
La recette :
- Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Quadriller la chair des aubergines avec un couteau. Verser un filet d'huile sur chaque moitié d'aubergine et enfourner à 200 ° pour 30 minutes.
- Avec une cuillère à soupe enlever la chair des aubergines, la couper finement et la verser dans un saladier
- Peler les oignons et les couper en morceaux
- Dans une poêle verser un filet d' huile d'olive et y déposer les oignons. Les laisser blondir pendant une vingtaine de minutes
- Ajouter la chair à saucisse coupée en morceaux et les faire cuire, en les retournant de temps en temps, (pendant 10 à 15 minutes)
- Verser la chair à saucisse et les oignons dans le saladier
- Ajouter un oeuf et le pain de mie coupé en petits morceaux, et mélanger
- Garnir les coques d'aubergines avec ce mélange
- Enfourner à 180° pour 10 minutes
Vous pouvez remplacer la viande par des tomates, rajouter du persil, du from
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Tags : aubergine, chair, verser, temps, oignons
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Commentaires
Merci pour ta recette, mais je n'aime ni les aubergines, ni la chair à saucisse.
Bisous et bonne journéeJ'adore ce plat mais...pô l'homme de la maison aussi j'en profite pour m'en faire quand je fais des tomates , poivrons et courgettes..et rien que pour moi!
Bises dujour
Mireille du Sablon
Bonjour Brigitte, j'aime beaucoup ta façon de cuisiner les aubergines. Bonne journée, bisous
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tu sais ce que ça veut dire ? je ne sais pas m'en sortir de ce jeton il me fout les jetons !
je te disais que j'ai tenté 1 soir en panne de tout de remplacer la chair par 1 boite de miettes de thon à l'huile d'olive mélangée avec les oignons
bises Brigitte
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Samedi 15 Août 2020 à 20:08
C'est une très bonne idée. La prochaine fois, je mettrai du thon. Bonne soirée et bisous
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Salut,
Je note la recette.
La pluie tombe par averses et c'est très bien parce qu'au moins ça rafraichit drôlement .
On a pu sortir et la voiture est lavée gratuitement.
Bon week-endFacile et délicieux, tout pour me plaire.
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Gros bisous
lavandine
Bonsoir Lavandine. Oui, bien sûr, c'est délicieux aussi. Bonne soirée et bisous